Подробная инструкция как выбрать газовый духовой шкаф

Современные пользователи предпочитают приобретать отдельно газовую поверхность и духовой шкаф. И если с электрической его разновидностью все более или менее понятно, то не совсем ясно, нужно ли учитывать нюансы подключения и газоотведения при покупке его газового типа. В этой статье проясним эти вопросы.

Подробная инструкция как выбрать газовый духовой шкаф
Как выбрать газовый духовой шкаф

Зачем использовать газовую духовку

Прежде всего, нужно учитывать тот факт, что квартира может быть подключена к газовой духовке. Имеются и другие преимущества:

  • возможность использования в домах, где есть возможность подключения газового баллона, но отсутствует возможность подвода электроэнергии;
  • большинство блюд готовится более быстро;
  • газ существенно дешевле электроэнергии.

Опасность газовых приборов в настоящее время нивелируется установкой системы «газ-контроль».

Посмотрите мой рейтинг ТОП 10 духовых шкафов 2022

Параметры духовки

Подбирать духовой шкаф нужно, исходя из количества проживающих. Для большой семьи следует использовать подобные устройства объемом от 70 л, для средних — 50-60 л. Для стандартных устройств характерны габариты 44,5-60 см (ширина) х 51,5-59,5 см (глубина) х 55-60 см (высота).

В основном приобретается встраиваемая техника, поэтому нужно учитывать эти параметры и в нише для встраивания.

Подробная инструкция как выбрать газовый духовой шкаф
Функционал духовых шкафов

Мощность

Несмотря на то, что духовка является газовой, совсем без электричества она обойтись не может. Оно необходимо для работы панели управления, различных датчиков, функционирование гриля и других опций.

Для различных духовок необходима мощность подключения 0,1-2,6 кВт, поэтому необходимо наличие соответствующей проводки. Также необходимо учитывать мощность гриля, которая изменяется от 1,2 до 2,6 кВт: чем она больше, тем быстрее готовится блюдо и оно получается более румяным.

Обзор лучших моделей духовых шкафов

Система поджига

В современных устройствах используется в основном 2 системы поджига:

  • механическая — нажатие на определенную кнопку и одновременное включение газа поворотным механизмом;
  • электроподжиг — возможно встраивание в поворотную рукоятку включения, при котором поджиг осуществляется одновременно с включением.
Подробная инструкция как выбрать газовый духовой шкаф
Посмотрим что внутри

Конвекция

Этот процесс обеспечивается с помощью вентилятора, при обдуве которым происходит равномерное распределение горячего воздуха. При этом происходит равномерная термическая обработка приготавливаемого блюда, что позволяет придать пышность различным продуктам, в том числе поднять тесто.

С помощью конвекции добиваются равномерного распределения тепла по всей камере, даже если она занята всеми противнями.

Гриль

С помощью этого режима готовят различные блюда с хрустящей корочкой. В большинстве случае он представляет собой электрический ТЭН, расположенный в верхней части камеры. Он эксплуатируется автономно от нижнего нагрева, поэтому при отсутствии необходимости в нем его отключают.

Помимо этого, вверху могут устанавливать газовую горелку. При этом обеспечивается полное приготовление пищи на огне.

Вертел

Он представляет собой прут для запекания рыбы, птицы или мяса. С его помощью обеспечивают равномерное пропекание продуктов со всех сторон. Он позволяет размещать крупные куски в отличие от соединения гриля с конвекцией, где необходимо их разрезать на более мелкие.

При выборе рекомендую обращать внимание на присутствие функции автоповорота. Это обеспечит полную автономность процесса приготовления и повару не придется подстраиваться под него и делать повороты вручную время от времени.

Рейтинг духовых шкафов 2022

Используемый газ и тип жиклера

При централизованном газоснабжении идет обеспечение метаном. В баллонах в основном поставляется пропан или бутан. Они имеют обозначения G20, G31 и G30 соответственно.

Духовой шкаф, который предназначен для работы с метаном, не получится подключить к баллону без использования жиклеров (форсунок), имеющих внешний вид металлических болтов с большим отверстием. Они установлены за стенкой камеры и при необходимости могут меняться.

Для замены могут использоваться форсунки, поставляемые в комплекте с некоторыми устройствами. Если таковых нет, их нужно искать в специализированных магазинах.

Подробная инструкция как выбрать газовый духовой шкаф
Все очень просто

Управление процессом приготовления пищи

Оно бывает следующих видов:

  • поворотным с возможным утапливанием выключателей в панель духовки;
  • сенсорно-кнопочным, дополняющим поворотный механизм, регулирующим настройку таймера, времени, иногда другие функции;
  • электронным дисплеем, на который выводятся данные о режиме приготовления, таймер и текущее время.

Что еще нужно учитывать

Для хорошей термоизоляции шкафа необходимо учитывать число стекол. Чем их больше, тем лучше. Внутренние стекла должны быть съемными с помощью отвертки или отжатия фиксаторов.

Наличие «газ-контроля», который предотвратит подачу газа при погашении пламени. Именно он предотвращает утечку газа, которая потенциально способна привести к взрыву.

Наличие вентилятора способствует охлаждению прибора и дверцы, в результате чего до них можно прикоснуться в процессе приготовления.

Наличие телескопических полозьев для противней позволяет их легко извлекать для проверки готовности пищи, что не приведет к получению ожогов от жара конвектора или случайного соприкосновения со стенками камеры.

Также советую обращать внимание на присутствие функции самоочистки, которая подразделяется на следующие виды:

  • традиционная — ручное мытье;
  • очистка паром — вода в противне при включении специального режима начинает испаряться, а выделяемый пар размягчает различные выделения, осевшие на стенах;
  • каталитическая — очистка с использованием химикатов, которые при нагреве устраняет жир со стен и растворяют различные загрязнения. После этого духовку протирают тряпкой.
Оцените статью
Техно обзоры и рейтинги товаров
Добавить комментарий

Adblock
detector